酸枝木一共有三種，即紅酸枝、白酸枝和黑酸枝，其共同的同特點就是在加工工程中會散發一股食醋的味道，因此命名為酸枝。

酸枝木中，黑酸枝成紫紅到紫黑，其品質是最好的，當然也是最貴的。

而紅酸枝的木材顏色一般紅色偏紫，而且隨著放置的時間越長，其顏色就會越深。

在酸枝木中，常常容易混淆紅酸枝和黑酸枝，由于二者顏色有時候非常相近。如何來區分二者呢?

黑酸枝最顯著的就是黑色條紋，這種條紋非常好看，也非常容易辨認。其次黑酸枝木質堅硬，經過打磨拋光之后有一種渾厚含蓄的美感，這是別的木材難以比比擬的。

而紅酸枝年輪紋都是直絲狀，年輪緊而顯著，這是主要的地方，此外，正宗的酸枝木堅固，密度大，會沉在水中。